Natto je názov fermentovaného syra zo sójových bôbov pomocou baktérií Bacillus subtilis. Vďaka fermentačnému procesu dochádza pri jeho príprave k rozkladu bielkovín sóje, a preto je oveľa stráviteľnejší ako samotné sójové bôby. Natto je výborný zdroj bielkoín, obsahuje nattokinázu (enzým zamedzujúci zrážanie krvi) a zdraviu prospešné probiotiká. Tou najdôležitejšou živinou syru natto je však vitamín K2 (menaquinones), ktorý sa v potravinách vyskytuje len veľmi zriedka.

Výroba a vývoj produktov Fohow, okrem využitia moderných technológií spracovania, vychádza i zo súčasných nových pohľadov na stravu národov, ktoré dosahujú dlhovekosť a tešia sa i vo vyššom veku dobrému zdraviu. Japonci konzumujú veľké množstvo produktov na báze sóji. Dožívajú sa vysokého veku a i v starobe majú zdravý kardiovaskulárny systém a normálnu viskozitu krie bez výskytov trombov.

Japonská potravina Natto (vzniká fermentáciou sójových bôbov) čistí steny ciev, zlepšuje ich elasticitu, zvyšuje dodávku kyslíku do tkanív, zvyšuje biologickú dostupnosť jednotlivých živín, podporuje zrak, zlepšuje stav kostí, kĺbov a svalov, a to i po intenzívnej fyzickej záťaži u športovcov, znižuje viskozitu krvi a lymfy a zlepšuje celkovú očistu tela. Natto obsahuje taktiež izoflavóny, ktoré pomáhajú udržiavať prirodzenú hladinu ženských hormónov v krvi, a tým prispieva k pokojnému a vyrovnanému priebehu menopauzy.

Natto, v porovnaní s bežnými liekmi na riedenie krvi, je oveľa bezpečnejší a účinnejší prostriedok v porovnaní s aspirínom a inými liekmi na riedenie krvi. Na rozdiel od týchto preparátov natto nemá vedľajšie účinky. Je preto prírodnou alternatívou k aspirínu a ostatným liekom na riedenie krvi pri prevencii a liečbe kardiovaskulárnych ochorení. Okrem toho natto pôsobí dostatočne dlho – 8 až 12 hodín. Je veľmi dôležité, že na rozdiel od iných liekov, natto nebráni zrážanlivosti krvi pri zranení a poškodení krvných ciev.