Aký je rozdiel medzi probiotikami a prebiotikami?

Probiotiká

Jedná sa o živé baktérie, nachádzajúce sa v určitých potravinách alebo doplnkoch. Úlohou živých mikroorganizmov je zabezpečiť mikrobiálnu rovnováhu čreva jeho kolonizáciou. Tieto dobré baktérie v tráviacom trakte chránia pred škodlivými baktériami a plesňami.

Štúdia o baktériách v čreve potvrdzuje, že široká škála týchto dobrých druhov baktérií môže pomôcť pri správnej funkcii činnosti imunitného systému.

Niektoré z črevných baktérií navyše tvoria vitamín K a mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré sú hlavným zdrojom živín buniek lemujúcich hrubé črevo. Podporujú silnú črevnú bariéru, ktorá pomáha chrániť pred škodlivými látkami, vírusmi a baktériami. Taktiež pomáhajú znižovať zápal v tele.

Množstvo probiotických kultúr nájdeme vo fermentovaných potravinách, ktorých baktérie prosperujú z prirodzene sa vyskytujúceho cukru alebo vlákniny.

Fermentované potraviny sú napríklad:

• kefír,
• cmar,
• kyslá kapusta,
• kimči,
• kombucha,
• tempeh,
• typickým slovenským výrobkom, označovaným ako „probiotická bomba“ je bryndza,
• medzi ďalšie potraviny obohatené o probiotiká patrí aj obyčajný vysokokvalitný jogurt so živými kultúrami.

Prebiotiká

Tieto látky pochádzajú z druhov sacharidov (väčšinou vlákniny), ktoré ľudia nemôžu stráviť. Vlákninu potom konzumujú prospešné baktérie v ľudskom čreve. Tieto typy vlákniny poskytujú živiny baktériám, ktoré podporujú zdravé trávenie, zlepšujú metabolické a  imunitné funkcie.

Medzi potraviny s vysokým obsahom prebiotickej vlákniny patria napríklad:

• strukoviny,
• fazuľa,
• hrášok,
• ovos,
• bobule,
• banány,
• špargľa,
• cibuľa,
• pór,
• cesnak,
• topinambur,
• púpava zelená,
• ľanové semienka,
• pšeničné otruby,
• morské riasy…

Pretože obsah vlákniny v týchto potravinách sa môže počas varenia meniť, pokúste sa ich konzumovať viac v surovom stave, aby ste vyťažili čo najviac zdravotných benefitov.

Konzumácia vyváženého množstva probiotík a prebiotík nám môže pomôcť zaistiť správnu rovnováhu týchto baktérií, aby sme udržali zdravie svojej črevnej mikrobioty. A jedlo, ktoré konzumujeme, zohráva dôležitú úlohu v rovnováhe dobrých a zlých črevných baktérií. Prečo tomu prikladať takú dôležitosť? V tenkom čreve sa nachádza 75-90% buniek imunitného systému. Stojí preto za to udržiavať ho čisté a v rovnovážnom stave, čo myslíte ? 😉